// FOOD / Barbecue / hausgemachtes Tzatziki und vegetarischer Kartoffelsalat //

Immer wenn die 24 Grad Marke geknackt ist, gibt es für uns nur eine Frage "Sollen wir heute grillen??" Und wenn unser Junior dann auch nochmal nachhackt ob er gerade richtig gehört hat - "Mama gillen heute?" dann ist es beschlossen. :-)

Mein Mann ist leidenschaftlicher Grillmeister und steht auch bei 34 Grad voller Elan und Freude am heißen Grill und brutzelt für alle. 

Bei uns heißt Grillen aber nicht, dass wir dann im Sommer jeden Tag Steaks, Würstchen, Hähnchen- Spieße und dutzende Rinderfilets verspeisen. 

Das Leckere am Grillen ist für mich nämlich alles andere was zum Grillen dazugehört.

Dazu gehören die erfrischenden Bowlen, die leckeren Dips, die bunten Salate, die Kartoffelsalate, die Tomaten- Mozzarella- Teller, die Kräuter- Baguettes, das gegrillte Gemüse und natürlich gaaaanz wichtig die genialen Grilltaler aus Käse. 

// FOOD / Last Minute Nachtisch // Erdbeeren- Joghurt- Dessert //

Heute möchte ich Euch ein Rezept für ein schnelles und einfaches Dessert zeigen, welches trotzdem was her macht.

Die Zutaten sind leicht auszutauschen, Hauptsache man hat etwas Cremiges und etwas Fruchtiges zuhause ;-)
Bei der nächsten Grillparty werde ich diese kleinen Gläschen auf jeden Fall wieder servieren, denn sie sind erfrischend und meiner Meinung nach gehört immer ein kleines Dessert dazu ( auch wenn die Bäuche schon voll geschlagen sind).

// FOOD / Kurkuma Latte zuhause geniessen //

Schon als kleines Kind habe ich bei einer Erkältung eine Tasse warme Milch mit Pfeffer, Zimt, Kurkuma, Ingwer und einem Schuss Honig vor dem Schlafen gehen bekommen, damit ich schnell wieder auf die Beine kommen konnte. Heutzutage wurde die Rezeptur perfektioniert und dem ganzen wurde ein wirklich eleganter Namen verpasst und schon ist es nicht nur ein gewöhnlicher Schlummertrunk, sondern ein richtiger Foodtrend.

Darüber hinaus, werden diesem Getränk heilende Kräfte nachgesagt, die die Schönheit von Innen aufleben lässt. Das Immunsystem soll gestärkt werden, Hautunreinheiten und Akne sollen gelindert werden und es soll sogar gut für das Gedächtnis sein. Und genau letzteres könnt ich gut gebrauchen, da meine Stilldemenz nach einem Jahr immer noch ein wenig anhält.

Diese Goldene Milch wird nun in Cafes zwischen Latte Machiatto und Chai Latte serviert und schmeckt wirklich von Cafe zu Cafe anders.

Ich habe die Tage versucht, meine eigene Rezeptur zu kreieren und diese schmeckt mir bis jetzt am Besten:

Goldene Milch (Kurkuma Latte)
(2 Portionen )

500ml Mandelmilch mit feiner Vanille-note
1/4 TL Kokosöl
1 TL Kurkuma- Pulver
eine Prise Zimt
eine Prise Muskatnuss
halber TL Ingwer- Pulver
ein TL Reissirup oder Agavendicksaft

Die Mandelmilch, Kokosöl und die Gewürze in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Milch aufkocht, den Topf von der Herdplatte nehmen, die Milch etwas abkühlen lassen und mit dem Reissirup süßen. 
Genießt dieses ayuverdische Getränk am Besten vor dem Schlafen gehen. Durch die Mandelmilch ist dieses Getränk sogar vegan.

// FOOD /Chiasamen Pudding Grundrezept mit Frozen Yoghurt Topping //

Chiasamen gehören zu dem Superfood schlechthin. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen und man kann vieles mit ihnen ausprobieren. Man kann Sie schon fast überall kaufen, jedoch wissen viele nicht, wie man sie genau anwendet. Hier ist einer meiner Lieblingsrezepte für Chiasamenpudding.

Fakten:

-reich an Calcium,Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink und Proteinen

-hält lange satt

-gibt es bereits in zahlreichen Discountern und Supermärkten

Grundrezept:

250ml Flüssigkeit ( Milch, Sojamilch, Joghurt,... )

4 EL Chiasamen

1TL Süßungsmittel ( Zucker, Honig, Agavendicksaft,...)

Gewürze nach Wahl ( Zimt, Vanille, Ingwer,... )

eine meiner Lieblingsvariation:

Chiapudding mit Frozen Yoghurt Topping

für den Chiapudding:

250ml Kokosmilch
1 Banane

4 EL Chiasamen

1TL Agavendicksaft

Prise Vanille

Für das Frozen Yoghurt Topping:

50g gefrorene Erdbeeren

150g griechischer Joghurt

2TL Agavendicksaft

Blaubeeren und 1 TL Leinsamen als Deko oder auch als Vitaminbooster ;-)

Zubereitung:

Zuerst die Kokosmilch mit dem Agavendicksaft und der Vanille mischen und dann die 4EL Chiasamen hinzufügen.

Die Chiasamen mit der Flüssigkeit gut verrühren und in den Kühlschrank stellen. Die erste halbe Stunde immer Mal wieder aus dem Kühlschrank herausnehmen und noch paar Mal gut umrühren, da die Samen aufquellen und sich unten ansetzen. Nach etwa einer halben Stunde ist der Pudding eigentlich schon in der richtigen Konsistenz. Trotzdem lass ich ihn über Nacht im Kühlschrank stehen, weil sich dann die ganzen Nährstoffe nochmal richtig entfalten können. Am nächsten Tag die Banane mit einer Gabel zerdrücken und den Bananenbrei unter den Pudding mischen.

Für den Frozen Yoghurt alle Zutaten bis auf die Blaubeeren und den Leinsamen pürieren und anschließend auf dem Chiapudding schichten. Blaubeeren darauf verteilen und mit einem TL Leinsamen garnieren. Dieses leckere Dessert eignet sich super als low-carb Frühstück oder Abendsnack.

Als Servierschalen habe ich übrigens die hipp- Gläschen verwendet.