// LIFE&STYLE / Entgiften und Abnehmen mit Gerstengras von Jumo //

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Habt ihr euch mal bewusst Gedanken darüber gemacht wie eure Ernährung aussieht? Was für Lebensmittel ihr täglich zu euch nimmt ? Habt ihr schon mal überlegt, welche Nährstoffe und Vitamine eure Mahlzeiten haben und wie sie eurem Körper eventuell gut oder auch schlecht tun?

Manchmal kommt es mir so vor, als wenn ich am Ende eines Tages keinen einzigen Gramm Vitamine oder Nährstoffe zu mir genommen habe, weil alles was ich gegessen habe auf irgendeiner Weise künstlich ist. Es fängt zum Beispiel beim Frühstück bei dem Joghurt aus dem Supermarkt an und hört beim Kochen mit Tomatenmark aus der Tube auf.

Diese Tatsache hat mich dazu gebracht , darüber nachzudenken, wie ich schnell und vor allem einfach meine Ernährung mit Vitaminen und Nährstoffen ergänzen kann. Es soll so natürlich wie möglich sein und so viele Mineralien und Vitamine wie möglich haben. 

Wie durch ein Zufall hat mich dann das Team von Jomu angeschrieben und gefragt ob ich nicht Lust habe ein paar Wochen lang ein Superfood zu testen, auf das sie sich vor 11 Jahren spezialisiert haben. Nachdem ich mir ihre Seite genauer angeschaut habe, habe ich auch schon direkt zugesagt.

// FOOD / leichtes Kokos- Erdbeer- Tiramisu //

Kennt ihr das? Man verabredet sich oder wird zum Essen eingeladen für in 2 Wochen und ihr macht ab, dass du den Nachtisch mitbringst. Du willst dann natürlich nichts Fertiges oder Gekauftes mitbringen, weil das hätte der Gastgeber ja auch noch selber geschafft...

Und dann... die zwei Wochen vergehen und am Abend vor der Verabredung fällt es dir wieder ein....du bist morgen verabredet und hast versprochen ein Dessert mitzubringen..

Zum Backen und Einkaufen keine Zeit mehr.... man muss sich etwas aus den Sachen, die man im Kühlschrank hat zusammenwürfeln...

// FOOD / Unser "Panik"- Käsekuchen und wie man diesen Insta- und Partytauglich macht / Rezept //

Es ist wahrscheinlich schon jedem Mal passiert und es wird uns bestimmt noch paar Mal passieren. Man ist total entspannt und genießt den freien Tag und plötzlich rufen Freunde oder Verwandte an, die gerade in der Nähe sind und auf dem Sprung vorbeikommen wollen. Was sagt man da nur? Eigentlich sollte man absagen, da das Zuhause wie Sau aussieht und der Kühlschrank gibt auch nix her, was man zum Snacken oder Naschen anbieten kann. Wenn man dann aber mal ehrlich ist, würde man sich schon darüber freuen, die ganzen Leute mal wieder zusehen. Zudem passiert es ja auch nicht alle Tage, dass sie gerade in der Nähe sind und auch noch Zeit für einen Besuch haben.

Während ich ratlos und panisch meine WhatsApp Nachricht lese und überlege was ich antworten soll und gleichzeitig was ich machen kann in der kurzen Zeit bis der Besuch eintreffen könnte, sagt mein Mann immer ganz stressfrei " wir machen DEN schnellen Käsekuchen ".

// FOOD / Barbecue / hausgemachtes Tzatziki und vegetarischer Kartoffelsalat //

Immer wenn die 24 Grad Marke geknackt ist, gibt es für uns nur eine Frage "Sollen wir heute grillen??" Und wenn unser Junior dann auch nochmal nachhackt ob er gerade richtig gehört hat - "Mama gillen heute?" dann ist es beschlossen. :-)

Mein Mann ist leidenschaftlicher Grillmeister und steht auch bei 34 Grad voller Elan und Freude am heißen Grill und brutzelt für alle. 

Bei uns heißt Grillen aber nicht, dass wir dann im Sommer jeden Tag Steaks, Würstchen, Hähnchen- Spieße und dutzende Rinderfilets verspeisen. 

Das Leckere am Grillen ist für mich nämlich alles andere was zum Grillen dazugehört.

Dazu gehören die erfrischenden Bowlen, die leckeren Dips, die bunten Salate, die Kartoffelsalate, die Tomaten- Mozzarella- Teller, die Kräuter- Baguettes, das gegrillte Gemüse und natürlich gaaaanz wichtig die genialen Grilltaler aus Käse. 

// FOOD / Last Minute Nachtisch // Erdbeeren- Joghurt- Dessert //

Heute möchte ich Euch ein Rezept für ein schnelles und einfaches Dessert zeigen, welches trotzdem was her macht.

Die Zutaten sind leicht auszutauschen, Hauptsache man hat etwas Cremiges und etwas Fruchtiges zuhause ;-)
Bei der nächsten Grillparty werde ich diese kleinen Gläschen auf jeden Fall wieder servieren, denn sie sind erfrischend und meiner Meinung nach gehört immer ein kleines Dessert dazu ( auch wenn die Bäuche schon voll geschlagen sind).

// FOOD / Kurkuma Latte zuhause geniessen //

Schon als kleines Kind habe ich bei einer Erkältung eine Tasse warme Milch mit Pfeffer, Zimt, Kurkuma, Ingwer und einem Schuss Honig vor dem Schlafen gehen bekommen, damit ich schnell wieder auf die Beine kommen konnte. Heutzutage wurde die Rezeptur perfektioniert und dem ganzen wurde ein wirklich eleganter Namen verpasst und schon ist es nicht nur ein gewöhnlicher Schlummertrunk, sondern ein richtiger Foodtrend.

Darüber hinaus, werden diesem Getränk heilende Kräfte nachgesagt, die die Schönheit von Innen aufleben lässt. Das Immunsystem soll gestärkt werden, Hautunreinheiten und Akne sollen gelindert werden und es soll sogar gut für das Gedächtnis sein. Und genau letzteres könnt ich gut gebrauchen, da meine Stilldemenz nach einem Jahr immer noch ein wenig anhält.

Diese Goldene Milch wird nun in Cafes zwischen Latte Machiatto und Chai Latte serviert und schmeckt wirklich von Cafe zu Cafe anders.

Ich habe die Tage versucht, meine eigene Rezeptur zu kreieren und diese schmeckt mir bis jetzt am Besten:

Goldene Milch (Kurkuma Latte)
(2 Portionen )

500ml Mandelmilch mit feiner Vanille-note
1/4 TL Kokosöl
1 TL Kurkuma- Pulver
eine Prise Zimt
eine Prise Muskatnuss
halber TL Ingwer- Pulver
ein TL Reissirup oder Agavendicksaft

Die Mandelmilch, Kokosöl und die Gewürze in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Milch aufkocht, den Topf von der Herdplatte nehmen, die Milch etwas abkühlen lassen und mit dem Reissirup süßen. 
Genießt dieses ayuverdische Getränk am Besten vor dem Schlafen gehen. Durch die Mandelmilch ist dieses Getränk sogar vegan.

// FOOD /Chiasamen Pudding Grundrezept mit Frozen Yoghurt Topping //

Chiasamen gehören zu dem Superfood schlechthin. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen und man kann vieles mit ihnen ausprobieren. Man kann Sie schon fast überall kaufen, jedoch wissen viele nicht, wie man sie genau anwendet. Hier ist einer meiner Lieblingsrezepte für Chiasamenpudding.

Fakten:

-reich an Calcium,Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink und Proteinen

-hält lange satt

-gibt es bereits in zahlreichen Discountern und Supermärkten

Grundrezept:

250ml Flüssigkeit ( Milch, Sojamilch, Joghurt,... )

4 EL Chiasamen

1TL Süßungsmittel ( Zucker, Honig, Agavendicksaft,...)

Gewürze nach Wahl ( Zimt, Vanille, Ingwer,... )

eine meiner Lieblingsvariation:

Chiapudding mit Frozen Yoghurt Topping

für den Chiapudding:

250ml Kokosmilch
1 Banane

4 EL Chiasamen

1TL Agavendicksaft

Prise Vanille

Für das Frozen Yoghurt Topping:

50g gefrorene Erdbeeren

150g griechischer Joghurt

2TL Agavendicksaft

Blaubeeren und 1 TL Leinsamen als Deko oder auch als Vitaminbooster ;-)

Zubereitung:

Zuerst die Kokosmilch mit dem Agavendicksaft und der Vanille mischen und dann die 4EL Chiasamen hinzufügen.

Die Chiasamen mit der Flüssigkeit gut verrühren und in den Kühlschrank stellen. Die erste halbe Stunde immer Mal wieder aus dem Kühlschrank herausnehmen und noch paar Mal gut umrühren, da die Samen aufquellen und sich unten ansetzen. Nach etwa einer halben Stunde ist der Pudding eigentlich schon in der richtigen Konsistenz. Trotzdem lass ich ihn über Nacht im Kühlschrank stehen, weil sich dann die ganzen Nährstoffe nochmal richtig entfalten können. Am nächsten Tag die Banane mit einer Gabel zerdrücken und den Bananenbrei unter den Pudding mischen.

Für den Frozen Yoghurt alle Zutaten bis auf die Blaubeeren und den Leinsamen pürieren und anschließend auf dem Chiapudding schichten. Blaubeeren darauf verteilen und mit einem TL Leinsamen garnieren. Dieses leckere Dessert eignet sich super als low-carb Frühstück oder Abendsnack.

Als Servierschalen habe ich übrigens die hipp- Gläschen verwendet.